冷沙.后熟米  

當季節水稻收成時(shí)，剛采收的谷穗會(huì )再進(jìn)入朂后完全成熟階段，使大米變得更加香甜，更加營(yíng)養美味，后熟米就是運用自然農法將稻子收割后，連同稻梗放置棚架下，倒掛半月，稻粒自然風(fēng)化陰干，讓稻米進(jìn)入后熟階段，優(yōu)點(diǎn)是收割后的稻株水分及養分不會(huì )立即蒸發(fā)，而是繼續流入稻粒里，米粒能夠更營(yíng)養，米飯特別香、甘甜。